又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以z地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史久，栽培面积大。 豆瓣菜的营养物z比较全面，
豆瓣菜的种植时间。豆瓣菜理想的种植时间，是在后霜冻过后的早春，或在气温下降到过低之前的早秋。如果你在室内种植的话，只要温度合适，豆瓣菜的种植可以不受季节的影响，一年中的任何时间都可以种植。
播下豆瓣菜的种子。将种子放置在盆栽混合物中0.64厘米深的地方，确保种子之间有7.6至10.2厘米的距离，这样可以让豆瓣菜有充足的生长空间，如果种植的过于密集，豆瓣菜可能会无法正常生长。你也可以用同样的方法，在室外种植豆瓣菜的种子。
很多蔬菜都可以在室内培育幼苗，然后把幼苗移栽到室外，以节省种子发芽的时间。但是这种方法却并不适用于豆瓣菜，因为豆瓣菜这种植物的幼苗很脆弱，移栽时容易被破坏，移栽的成活率很低。
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